バターロール

少し前の休日、バターロールパンを焼きました。
軽く、ふんわりぷっくりの出来上がり。
でも、発酵させ過ぎだし、表面ザラザラだし、味もイマイチ。
シンプルなモノほど難しい。。。練習あるのみだ。

長女がもうすぐ帰国します。
船で中国から九州に渡り、１ヶ月ほど自転車で九州をまわるそう。
う～～ん、いいなぁ。
ワタシもいつか、大好きな人と一緒に色んな所を旅したいなぁ～。
一緒にお山に登りたいなぁ～。
一緒においしいモノ食べたいなぁ～。

そんな日がくるといいなぁ～～（Ｔ▽Ｔ）

金時山（1,213m）

昨日、念願の登山に行ってきました！！場所は、箱根外輪山の最高峰、金時山。
頂上からは雄大な富士山が見える事で有名です。

こんな山道を登っていきます。
すれ違う人と「こんにちわ～」と挨拶したり、「暑いねぇ～」とお話したり。
疲れて休憩していると、おばちゃんがバナナを半分わけてくれたり。
温かい気持ちになります。

急な坂道や滑りやすい所には、ロープをつけてくれています。

頂上に到着。やったぁ～登り切った～～！！
この日は雲が多く、残念ながら雄大な富士山を拝む事はできませんでした。ﾄﾎﾎ。
山頂にはたくさんの登山者がいて、みんなランチタイム中。
ワタシも早朝セッセッと作ったサンドウィッチ＆ホットコーヒー＆クッキーを頂きました。
う、うまい！！！山頂で食べるご飯の美味しいコト。幸せ～と１人たそがれモード（笑）

下山していたら、だんだん晴れ間が見えてきました。ポカポカ～。
もうすぐしたら、この木たちにも葉っぱが生い茂る新緑の季節です。



雪どけした木の根っこ部分に、コケが元気よく生えてました。

木に、ほっぺたを当てるとひんやりして気持ちいい。

木も、草も、花も、みんな生きてるんだね。
お山から、たくさんたくさんパワーをもらいました。 ありがとう。

今のところ、アレになっていません。アレとは、運動不足のワタシの大敵、『筋肉痛』。

明日あたりくるのかしら。。。ひぃ～ん（Ｔ△Ｔ）

タルト・シトロン

この間の休日、レモンのタルトを作りました。
中のアーモンドクリームに、自家製レモンピールをたっぷり入れてるので、とっても爽やか。
そしてしっかり焼きこんでいるので、タルト生地が香ばしい！
タルトって、手間は掛かって大変だけれど、その分おいしい。
だからまた、作りたくなるんだろうな。

日曜日は、姉主催のヨガ教室→ワタシ主催のお菓子教室→海で貝殻拾い→晩ご飯作り。
と、久しぶりに姉と丸１日ゆっくり過ごしました。
姉妹での生活、とても貴重な時間です。
そんな時間を大切に過ごしたい。

うさこクッキー

シマシマのうさこクッキーを作りました。
このぷっくりしたフォルムに癒されます。
子どもに作ってあげたら喜びそう。。。フフッ。
と、１人ニヤニヤしながら焼きました～（笑）

いつの日か、子どもと一緒にキッチンに立ちたいな。
一緒に、お菓子を作りたいな。
楽しそうにクッキーの型抜きをする姿や、
一生懸命に生地を混ぜる姿を、隣であたたかく見守っていたいな。

いつの日か。
私の夢の１つです。

豆乳ブランマンジェの黒蜜ソース添え

今回は、黒蜜ソースがけ豆乳ブランマンジェを作りました。
この、ぷるんぷるん な食感がたまりませぬ。
ペロッといっちゃいます。恐ろしいほどに、ペロッと・・・。


【レシピ】プリン型約６個分


＜材料＞

（豆乳ブランマンジェ）
・豆乳・・・５００ｃｃ
・生クリーム・・・１４０ｃｃ
・グラニュー糖・・・３８ｇ
・板ゼラチン・・・６ｇ（冷水につけてふやかしておく）

（黒蜜ソース）
・黒糖・・・３８ｇ（粉状のもの）
・グラニュー糖・・・５ｇ
・水・・・２５ｇ


＜手順＞
１．鍋に豆乳とグラニュー糖を入れ、かき混ぜながら熱する。

２．煮立ったら火からおろし、ふやかした板ゼラチンを入れて溶かす。

３．２をボールにうつし、ボールの底に氷水をあてて、ボールを回しながらとろみが出るまで冷ます。

４．冷水から出して、泡立てていない生クリームを加えよく混ざったら型に流し入れて、
　　冷蔵庫で３時間冷やし固める。

５．黒蜜ソースを作る。鍋に、水・黒糖・グラニュー糖を入れて中火にかける。

６．アクが出てきたら取り除く。ひと煮立ちさせたら火を止め冷ましておく。

７．仕上げ。豆乳ブランマンジェが固まったら、黒蜜ソースをかけて出来上がり。



とっても手軽に出来て簡単なので、ぜひぜひ。

山食

またまた食パンを焼きました。
以前より、ほんの少しだけうまく焼けた気がします。
でも、まだまだ課題はたくさん・・・。
美味しい食パンを作るゾォ～ ！と、ひとり意気込むワタシ。
明日はこのパンで、卵サンドやアボガドサンドを作ってみようかな。

３種のチュイル

卵白がたくさん余ったので、チュイルを作りました。
今回は、アーモンド＆ココナッツ＆ごまの３種類。
レシピは、以前UPしたアーモンドチュイルと同じで、
アーモンドスライス（１３０ｇ）を、ココナッツパウダー（６０ｇ）orごま（白５０ｇ＋黒５０ｇ）に換えるだけ♪
とっても香ばしく、美味です。



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お友達がフルーツパウンドケーキのレシピを知りたいと言ってくれたので、UPします＾＾*

【レシピ】１８ｃｍパウンド型２台分

＜材料＞
・無塩バター・・・１５０ｇ
・ブラウンシュガー・・・１４０ｇ（なければ三温糖）
・全卵・・・３個
・アーモンドパウダー・・・９０ｇ
・薄力粉・・・２００ｇ
・ベーキングパウダー・・・小さじ２/３（３分の２）
・ミックスフルーツ洋酒漬け・・・２００ｇ～２５０ｇ
（仕上げ用）
・ミックスフルーツの漬け汁 又は ラム酒・・・適量


＜下準備＞
・型にバターを薄く塗り、強力粉をふりかけておく。（又は敷紙をセットする）
・バターは室温に戻しておく。
・卵も室温にもどし、溶きほぐしておく。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるっておく。
・アーモンドパウダーもふるっておく。
・オーブンを１８０℃に予熱しておく。


＜手順＞
１．ボールにバターを入れ、柔らかなクリーム状になるまで混ぜる。

２．ブラウンシュガーを加え、白っぽくふんわりとなるまで泡立てる。
　　シュガーの粒が残らないぐらい、しっかりふんわり泡立てる。
　※充分に泡立ててたっぷり空気を含ませる事で、きめ細かなふっくらした仕上がりになる！

３．アーモンドパウダーを加え、泡立てる。

４．溶きほぐした卵を４～５回にわけて加え、そのつど完全になじむまで混ぜ合わせる。
　※分離を防ぐため少量ずつ加える。　　

５．ふるった粉類を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり切るように混ぜ合わせたら、
　　ミックスフルーツも加えムラなく混ぜ合わせる。粉気がなくなり、つやが出てきたら混ぜ終わり。
　※混ぜ過ぎると、粘りが出て膨らみが悪くなるので注意！

６．生地を２等分し、用意した２つの型に入れる。
　　生地を均一に広げ、表面を平らにする。

７．オーブンを１６０℃に下げ、４０分～４５分焼く。
　　中央に竹串を刺して、何もくっついてこなければ焼き上がり。
　　ついてくるようであれば３分～５分追加する。

８．焼き上がったら型から取り出し、仕上げ用のお酒をハケで全体に塗る。
　　この時、『じゅわっ』と良い音がして食欲をそそります♪じゅるるっ。


洋酒の効いたフルーツたっぷりで、少し大人なお味です。
ぜひぜひお試しあれ！