豆乳ブランマンジェの白玉あんこのせ

豆乳ブランマンジェの白玉あんこのせ（そのまんまのネーミング・・・）を作りました。

和の器と、和のお菓子。やはり相性抜群です。
器ってとても大切だなぁ～と、最近思います。
盛り付ける器によって、料理の表情をガラリと変えてしまう。
料理を生かすも殺すも器次第。とは言い過ぎだけれど、それぐらい大切だと思う。

今日の夜行バスで大阪へ帰ります。約半年ぶり。
久しぶりの関西弁圏だぁ～～。
大阪に着いたら何より１番に、たこ焼き食べよう！ふふふっ。

全粒粉ぱん

全粒粉（グラハム粉）を入れたパンを焼きました。
もっちりふんわり焼き上がったので満足～。
そして、全粒粉のぷちぷち感と香ばしさが、なかなか美味です。



【配合】１斤半

・強力粉・・・２５５ｇ（はるゆたか）
・全粒粉・・・１２５ｇ
・上白糖・・・３０ｇ
・塩・・・７ｇ
・ドライイースト・・・５ｇ
・無塩バター・・・２０ｇ
・牛乳・・・９０ｃｃ
・水・・・１８０ｃｃ

２００℃で３０分焼成。

迷子

長い長い人生。
迷子になってばかり。
立ち止まってばかり。
何に向かって、何処に向かって、進めばいいのか分からなくなる。

人生をまっとうした後、人は何処に還るのだろう。

生きよう、自分の思うように生きよう。
進もう、光のさす方に進もう。
後悔のないように。
笑って還れるように。

cafeで一息。。。

今日は久しぶりに、ポカポカ陽気の良いお天気でした。
月に１度の、姉との教室。
今日は、マッサージ大会→お菓子教室→海でのんびり＆貝殻拾いを決行！

日曜日とあって、海は家族連れや犬の散歩、ジョギングをしている人がたくさんでした。
波の音を聴きながら、キラキラと眩しい海を見ながら、のんび～り。
カフェでカプチーノなんて、お洒落なモノを飲んだりして。。。

写真の右奥に、サザンビーチのモニュメント『茅ヶ崎サザンＣ』が見えます。
これは、「縁結びの輪」と「思いやりの輪」をイメージして作られたそうです。
写真スポットとして人気で、カップルや家族で撮影している人をよく目にします。

とても穏やかで、平和な光景。
そんな平和な光景が、これからもずっと続きますように。。。

レモンのパウンドケーキ

レモンのパウンドケーキを作りました。
レモンピールをたっぷり入れて焼いているので、とっても爽やか。
でも、少し失敗・・・愛情が足りなかったかなぁ～（Ｔ△Ｔ）


【レシピ】パウンド型２台分

＜材料＞
・無塩バター・・・１８５ｇ
・上白糖・・・９５ｇ
・全卵・・・１６０ｇ（M寸約３個分）
・アーモンドパウダー・・・６５ｇ
・ベーキングパウダー・・・５ｇ
・薄力粉・・・１２８ｇ
・塩・・・２ｇ
・レモンピール・・・２００ｇ


＜下準備＞
・バターは室温にもどして柔らかくしておく。
・卵も室温にもどし、溶きほぐしておく。
・薄力粉＋ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、３回ふるう。
・アーモンドパウダーも２回ふるう。
・レモンピールは細かく刻む。
・オーブンを１８０℃に予熱する。


＜手順＞
１．バターをクリーム状になるまで泡立てる（マヨネーズのような状態）

２．塩と砂糖（２～３回にわけて）加え、白っぽくもったりするまで充分泡立てる。

３．溶いた卵を３～４回に分けて加え、その都度よく泡立てる。
　　分離しそうになったら、アーモンドパウダーを少し加え分離を防ぐ。

４．ここでゴムベラに持ち替える。アーモンドパウダーを一気に加え、混ぜ合わせる。

５．薄力粉＋ベーキングパウダーを一気に加え、さっくり切るように混ぜる。
　　この時、粉気が少し残っている状態でよい。

６．レモンピールを加え、さっくり混ぜる。

７．型に入れ、１６０度のオーブンで５０分焼く。
　　串をさして、生地がひっついてこなければ焼き上がり。

８．すぐに型から取り出し、網の上で冷まして完成！

※常温で１週間・冷蔵庫で２週間・冷凍庫で１～２ヶ月保存可能。


もう４月も後半戦。。。驚くほどに早い、本当に。
１日１日を大切に。
進むべき方向をしっかり定めて。
１歩１歩。

明神ヶ岳(1,169m）

１０日の土曜日、またまたお山に行ってきました。
今回は、箱根にある『明神ヶ岳』。
いくつか登山コースがあるのですが、最乗寺コースを選択。
最乗寺は、曹洞宗の格式あるお寺だそうで、その雰囲気と空気に圧倒されました。

登山口は、最乗寺脇に祭られている赤く巨大な「和合下駄」の奥からでした。

こんな道をどんどん登っていきます。晴れていたので、とっても気持ちいい！

小さいけれど、力強く、のびのびと。

休憩ポイント。中は四畳半ぐらいの小さなお部屋で、無人でした。
横にベンチがあったので、そこでひと休み。バナナがおいし～～。

こんな竹林の道を歩いていきます。もうすぐ頂上だ。

頂上に到着！！ 雲とガスが多く、残念ながら富士山を拝む事はできませんでした。

でも、やっぱり頂上で食べるご飯はおいしい！

**********************************************************************

自分用メモ

【コース】最乗寺コース

　茅ヶ崎（６：４４）―小田原（７：２０）―大雄山（７：４５）―道了尊（８：００）

　最乗寺登山口（８：１０）―見晴小屋（９：０５）―明神ヶ岳頂上（１０：３０）～ランチタイム（１１：００）　

　明星ヶ岳（１２：３０）―宮城野（１３：３０）―宮城野橋（１４：１０）―小田原（１４：４０）―茅ヶ崎（１５：２０）

バターロール

少し前の休日、バターロールパンを焼きました。
軽く、ふんわりぷっくりの出来上がり。
でも、発酵させ過ぎだし、表面ザラザラだし、味もイマイチ。
シンプルなモノほど難しい。。。練習あるのみだ。

長女がもうすぐ帰国します。
船で中国から九州に渡り、１ヶ月ほど自転車で九州をまわるそう。
う～～ん、いいなぁ。
ワタシもいつか、大好きな人と一緒に色んな所を旅したいなぁ～。
一緒にお山に登りたいなぁ～。
一緒においしいモノ食べたいなぁ～。

そんな日がくるといいなぁ～～（Ｔ▽Ｔ）

金時山（1,213m）

昨日、念願の登山に行ってきました！！場所は、箱根外輪山の最高峰、金時山。
頂上からは雄大な富士山が見える事で有名です。

こんな山道を登っていきます。
すれ違う人と「こんにちわ～」と挨拶したり、「暑いねぇ～」とお話したり。
疲れて休憩していると、おばちゃんがバナナを半分わけてくれたり。
温かい気持ちになります。

急な坂道や滑りやすい所には、ロープをつけてくれています。

頂上に到着。やったぁ～登り切った～～！！
この日は雲が多く、残念ながら雄大な富士山を拝む事はできませんでした。ﾄﾎﾎ。
山頂にはたくさんの登山者がいて、みんなランチタイム中。
ワタシも早朝セッセッと作ったサンドウィッチ＆ホットコーヒー＆クッキーを頂きました。
う、うまい！！！山頂で食べるご飯の美味しいコト。幸せ～と１人たそがれモード（笑）

下山していたら、だんだん晴れ間が見えてきました。ポカポカ～。
もうすぐしたら、この木たちにも葉っぱが生い茂る新緑の季節です。



雪どけした木の根っこ部分に、コケが元気よく生えてました。

木に、ほっぺたを当てるとひんやりして気持ちいい。

木も、草も、花も、みんな生きてるんだね。
お山から、たくさんたくさんパワーをもらいました。 ありがとう。

今のところ、アレになっていません。アレとは、運動不足のワタシの大敵、『筋肉痛』。

明日あたりくるのかしら。。。ひぃ～ん（Ｔ△Ｔ）