くるみ＆黒糖ベーグル

久しぶりにベーグルを焼きました。今回は、くるみと黒糖のベーグル。
黒糖の優しい甘みと、くるみの香ばしさがなかなか良い感じ。

それにしても、あぢぃ～～。パン生地をこねこねしてると、汗がふき出てきます。
いつになったら涼しくなるのやら・・・。最近の暑さは異常なり。


【配合】
・最強力粉（ゴールデンヨット）・・・２００ｇ
・強力粉（はるゆたか）・・・５０ｇ
・黒糖・・・４０ｇ
・塩・・・４ｇ
・ドライイースト・・・３ｇ
・水・・・１４０ｇ
・くるみ・・・３０ｇ

オーブン２１０℃で１７分焼成。