ベーグル

ベーグルを焼きました。ベーグルは、茹でてから焼き上げるのが特徴。
茹でることで、もちもちの食感と独特の風味が生まれます。
がっ！大失敗に終わりました・・・。
茹でる温度が高すぎた＆茹で時間が長すぎたので、表面ボコボコ＆風味はどこへやら～。

おいしいベーグルを焼けるようになりたいな。
アレンジして色んなバリエーションにしたり、ベーグルサンドを作ったり。
ベーグルに合うジャムやディップを作ったり。あぁ～夢はふくらむ。。。
まずは、スタンダードを極めるべし。


【配合】６個分（１個８０ｇ）

・最強力粉（ゴールデンヨット）・・・３００ｇ
・三温糖・・・１０ｇ
・ドライイースト・・・３ｇ
・塩・・・６ｇ
・ぬるま湯・・・１８０ｃｃ