紅茶のクッキー

甘さ控えめで、ホロホロ～と崩れる食感の紅茶クッキー。
まだ、もう少しだけレシピ改良が必要ですが、レシピUPします♪


【レシピ】約４０個分

＜材料＞
・無塩バター・・・９０ｇ
・粉糖・・・４０ｇ
・ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・・・５０ｇ
・薄力粉・・・９１ｇ
・紅茶ﾊﾟｳﾀﾞｰ・・・１８ｇ
・仕上用の粉糖＆紅茶ﾊﾟｳﾀﾞｰ・・・適量


＜下準備＞
・バターは室温に戻し、柔らかくしておく。
・粉糖をふるう。
・ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをふるう。
・薄力粉と紅茶ﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜ合わせてふるう。


＜手順＞
１．バターをクリーム状になるまで混ぜる（マヨネーズみたいな状態）

２．バターに粉糖を２回に分けて加え、白っぽく、ふんわりするまで泡立てる。

３．２にアーモンドパウダーを加え、軽く混ぜ合わせる。

４．３に粉類（薄力粉＋紅茶パウダー）を一度に加え、さっくり切るように混ぜる。
　 粉気がなくなり、生地がひとまとまりになれば混ぜ終わり。※混ぜ過ぎに注意！！

５．生地をラップで包み、冷蔵庫で６時間以上休ませる。

６．１個７ｇに分割して、ボール状に丸める。

７．１８０℃のオーブンで１８～２０分焼く。

８．焼き上がったらすぐに、粉糖をまぶす。
　　 完全に冷ましてから、紅茶パウダーをたっぷりまぶして完成♪