とろけるプリン

第２回目の「手作りチョコ教室」も無事、終わりました。
ハート型チョコブラウニー（またまた写真撮り忘れた～！）とクッキーとプリンを作りました。

この、とろけるプリンが大好評でした。


【レシピ】約６個分

＜材料＞
・牛乳・・・５１０ｃｃ
・生クリーム・・・１８０ｃｃ
・卵黄・・・６０ｇ（約３個分）
・全卵・・・３０ｇ（約１/２個）
・砂糖・・・６６ｇ
・バニラビーンズ・・・１/２本


＜手順＞
１．鍋に牛乳とバニラビーンズを入れ、火力〔強〕で熱し、沸騰直前で火を止める。

２．１の鍋に生クリームと砂糖を加え混ぜる。

３．ボウルに卵黄と全卵を入れ溶きほぐし、気泡が入らないよう静かに２を注ぎいれる。

４、３をこし器でこす。（こし器がない場合は、粉ふるい器で代用）

５．型に４を流しいれる。（やかんやポットに生地を入れて注ぐと便利）

６．１５０℃のオーブンで６０分間、天板に湯をはった上にプリン容器を置いて、蒸し焼きにする。
　焼き上がりの目安は、プリン容器を左右に揺らした際、少しぷるんぷるんするぐらい。
　
７．冷蔵庫で冷やして出来上がり！

※焼き上がった時、まだ少し柔らかいかな・・・と、少し疑問に思うぐらいがちょうど良い固さ。


ホントにとろける旨さです＾＾*