ココア生地の中にチョコチップをだっぷり入れた、チョコマフィンを焼きました。
マフィンは比較的 手軽に作れるお菓子。めんどくさい型の下準備もしなくていいし、
生地を寝かせたりすることもないし、焼き時間は短いしで思い立ったらすぐ作れるからステキ。
【レシピ】マフィン型１２個分
＜材料＞
・無塩バター・・・１５０ｇ
・ブラウンシュガー・・・１５０ｇ
・全卵・・・１個
・卵黄・・・１個
・薄力粉・・・１８０ｇ
・コーンスターチ・・・２０ｇ
・ココアパウダー・・・３０ｇ
・ベーキングパウダー・・・小さじ１と１/２
・牛乳・・・１００ｃｃ
・チョコチップ・・・１００ｇ
＜下準備＞
・バターは室温に戻して柔らかくしておく。
・卵は合わせて 溶きほぐす。
・粉類（薄力粉＋コーンスターチ＋ココアパウダー＋BP）は合わせて、３回ふるっておく。
・オーブンは１８０℃に予熱する。
・マフィン型に紙のマフィンカップを入れておく。
＜手順＞
１．ボールにバターを入れ、柔らかなクリーム状になるまで混ぜる。
２．ブラウンシュガーを加え、白っぽくふんわりとなるまで泡立てる。
シュガーの粒が残らないぐらい、しっかりふんわり泡立てる。
※充分に泡立ててたっぷり空気を含ませる事で、きめ細かなふっくらした仕上がりになる！
３．溶きほぐした卵を２～３回にわけて加え、そのつど完全になじむまで混ぜ合わせる。
※分離を防ぐため少量ずつ加える。
４．ふるった粉類の半分（１／２量）を加え、ゴムベラで手早くさっくり切るように混ぜる。
５．牛乳を加え、手早く混ぜ合わせる。
６．残り（１／２量） の粉類を加えさっくり切るように混ぜ、粉気がまだ残っている状態のときに
チョコチップを加え混ぜ、粉気がなくなりつやが出てきたら混ぜ終わり。
７．マフィン型に生地を流して、１８０℃のオーブンで１８分～２０分ほど焼く。
焼きあがったら型から取り出し、出来上がり。
