日暈

お昼頃、海沿いをお散歩している時のこと。お友達から電話が鳴りました。

「さゆっぴ、上見て！上！！太陽の周り！！」
なに、なに！？と空を見上げると・・・わぁーー虹だ。それもすごくハッキリと。
すごくすごく綺麗。眩しくて、何回も目をこすりながら、でもずっと空を見上げていました。

思いは伝わる。願いは叶う。そう信じて、お祈りしよう。
ますちゃん、ありがとう。

ダブルチョコマフィン

ココア生地の中にチョコチップをだっぷり入れた、チョコマフィンを焼きました。
マフィンは比較的 手軽に作れるお菓子。めんどくさい型の下準備もしなくていいし、
生地を寝かせたりすることもないし、焼き時間は短いしで思い立ったらすぐ作れるからステキ。



【レシピ】マフィン型１２個分


＜材料＞
・無塩バター・・・１５０ｇ
・ブラウンシュガー・・・１５０ｇ
・全卵・・・１個
・卵黄・・・１個
・薄力粉・・・１８０ｇ
・コーンスターチ・・・２０ｇ
・ココアパウダー・・・３０ｇ
・ベーキングパウダー・・・小さじ１と１/２
・牛乳・・・１００ｃｃ
・チョコチップ・・・１００ｇ


＜下準備＞
・バターは室温に戻して柔らかくしておく。
・卵は合わせて 溶きほぐす。
・粉類（薄力粉＋コーンスターチ＋ココアパウダー＋BP）は合わせて、３回ふるっておく。
・オーブンは１８０℃に予熱する。
・マフィン型に紙のマフィンカップを入れておく。


＜手順＞
１．ボールにバターを入れ、柔らかなクリーム状になるまで混ぜる。

２．ブラウンシュガーを加え、白っぽくふんわりとなるまで泡立てる。
　　シュガーの粒が残らないぐらい、しっかりふんわり泡立てる。　
　※充分に泡立ててたっぷり空気を含ませる事で、きめ細かなふっくらした仕上がりになる！

３．溶きほぐした卵を２～３回にわけて加え、そのつど完全になじむまで混ぜ合わせる。
　※分離を防ぐため少量ずつ加える。　
　
４．ふるった粉類の半分（１／２量）を加え、ゴムベラで手早くさっくり切るように混ぜる。

５．牛乳を加え、手早く混ぜ合わせる。
　
６．残り（１／２量） の粉類を加えさっくり切るように混ぜ、粉気がまだ残っている状態のときに
　　チョコチップを加え混ぜ、粉気がなくなりつやが出てきたら混ぜ終わり。

７．マフィン型に生地を流して、１８０℃のオーブンで１８分～２０分ほど焼く。
　　焼きあがったら型から取り出し、出来上がり。


　

抹茶パウンドケーキ

ずいぶん前に作った、抹茶＆甘納豆のパウンドケーキさん。
形が歪で、切り口もボロボロですが、そこは目をつむって・・・。（レシピをなくしそうだからアップ）
前にも増して、抹茶のお菓子が美味しくかんじる 今日この頃。ふふっ、次は何作ろう。




【レシピ】


＜材料＞

・無塩バター・・・１００ｇ
・グラニュー糖・・・１００ｇ
・全卵・・・１００ｇ
・アーモンドプードル・・・２５ｇ
・薄力粉・・・７５
・抹茶パウダー・・・１４ｇ
・ベーキングパウダー・・・４ｇ
・甘納豆・・・５０ｇ



＜下準備＞

・無塩バターは室温に戻して、やわらかくしておく。
・アーモンドプードルはふるっておく。
・薄力粉＋抹茶パウダー＋ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・オーブンは１８０℃に予熱する。
・型に敷紙をセットｏｒバターを塗って強力粉をはたいて、準備しておく。




＜手順＞

１．ボールにバターを入れ、柔らかなクリーム状になるまで混ぜる。

２．グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりとなるまで泡立てる。
　　シュガーの粒が残らないぐらい、しっかりふんわり泡立てる。　
　※充分に泡立ててたっぷり空気を含ませる事で、きめ細かなふっくらした仕上がりになる！

３．アーモンドパウダーを加え、更に泡立てる。

４．溶きほぐした卵を２～３回にわけて加え、そのつど完全になじむまで混ぜ合わせる。
　※分離を防ぐため少量ずつ加える。　
　
５．ふるった粉類を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり切るように混ぜ合わせたら、
　　甘納豆も加えムラなく混ぜ合わせる。粉気がなくなり、つやが出てきたら混ぜ終わり。
　※混ぜ過ぎると、粘りが出て膨らみが悪くなるので注意！

６．生地を用意した型に入れる。
　　生地を均一に広げ、表面を平らにする。

７．オーブンを１６０℃に下げ、４５分～５０分焼く。
　　中央に竹串を刺して、何もくっついてこなければ焼き上がり。
　　ついてくるようであれば３分～５分追加する。

街角で

知らない場所の街歩きは楽しい。わくわく胸躍らせながら、「あっ、ここ！」という風景を探す。
その道すがら、美味しい物や可愛い雑貨なんかを見つけた日には、とても幸せな気分なのだ。

それにしても、早い梅雨入り。お布団干しとけばよかったなぁー。

出産のお祝い

注文をいただいてた、出産祝いのお菓子たち。
アイシングクッキー（スプーン＆フォーク、飛行機、アヒル）・うさこクッキー・フロランタン・
キャラメルクッキー・チョコチップクッキー・ブールドネージュ・ディアマン２種・フルーツケーキ
の詰め合せにしました。喜んでもらえるといいなぁー。

改めて、男の子の出産おめでとうございます！
健やかな成長を心から願っています。


今日は髪の毛を切りに行ってきました。バッサリいきました、バッサリー。
じつに８年ぶりのショートヘアです。
そんな訳で、私を見ても笑わないでね・・・（笑）

スプーン＆フォーク

スプーン＆フォーク型のアイシングクッキー。うふっ、可愛い。

久しぶりにアイシングクッキーを作ったのですが、楽しいー。
枠線を書いているときは真剣そのもので、たぶん息をしていないかも（笑）
これは、はまりそうです。むふふっ。

あぁー、でもアイシングがデコボコなり・・・。

ウィークエンドマーケット

バンコク北部のチャトチャック公園で、毎週土日に開催される巨大フリマ、ウィークエンドマーケットへ
行ってきました。 とりあえず、人。人。人・・・。タイの若者はもちろん、観光客や各国のバイヤーたちで、ごった返してます。

ありとあらゆるお店が入っていて、買う目的がある人はおもしろいと思います。
ちなみに私は、ざる（籠？）・ホーロー鍋・木のスプーンやフォーク・ラッピング用品などなどを購入。

やっぱりアレを買うべきだった・・・というのがあって、少し後悔。次回は大きなカバンを持って行こー。

※金曜日は雑貨店だけ営業していて、とってもすいているので狙い目です。