シナレズベーグルその２

シナモンレーズンのベーグルを焼きました。
う～ん、何か物足りないお味・・・。また食べたい、とは思わない味なんだなぁ。
う～ん、う～～ん。何が足りないのだろう。思考錯誤は続く。


【配合】

・最強力粉（ゴールデンヨット）・・・２２０ｇ
・強力粉（はるゆたか）・・・３０ｇ
・三温糖・・・４０ｇ
・塩・・・４ｇ
・ドライイースト・・・３ｇ
・シナモン・・・１０ｇ
・レーズン・・・６０ｇ

２１０℃で１７分焼成。