梅酒解禁！！

３ヶ月前に漬けた梅酒。そろそろ良い感じになってきたね、
という事で、昨日は梅酒解禁日でした～。うほほっ。

せっかくなので、姉と２人でプチパーティーをしました。
メニューは、ほうれん草＆サーモンのキッシュ・かぼちゃのボタージュスープ・サラダ。
キッシュは難しそうに見えて、以外と簡単。手間は少しかかるけれど、でも簡単にできちゃいます。
ので、ぜひぜひ。

梅酒くんは、美味しくつかってくれてました。
日を追うごとに、どんどん熟成されておいしくなるんだろうな。あぁ～楽しみなり。



【レシピ】タルト型１８ｃｍ

ほうれん草・・・３束
玉ねぎ・・・１／２個
秋鮭・・・１切れ
冷凍パイシート・・・１枚

（生地）
全卵・・・８０ｇ
生クリーム・・・５０ｇ
ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ・・・４０ｇ
牛乳・・・８０ｇ


①フライパンに、ほうれん草・玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらお皿に取り出す。
②①のフライパンで秋鮭を焼く。お皿に取り出し、ほぐしておく。
③生地を作る。ボールに全卵、生クリーム、チーズ、牛乳の順に入れて混ぜ合わせる。
④タルト型にパイ生地を敷く。
⑤④にほうれん草・玉ねぎ・鮭を敷き詰め、生地を流し込む。
⑥１８０℃のオーブンで４０分ぐらい焼いて完成！