母の日

洋酒漬ドライフルーツのパウンドケーキを焼きました。
綺麗に割れて、満足。ふふふっ。レシピはこちら。

母の大好物でもあります。なんでも、「お菓子の中で１番好き！」なんだそう。
そしてこのケーキの事を、スコッチケーキと呼びます。とても想い出深そうに・・・。
大阪に帰省した時に、プレゼントしたらとっても喜んでくれました。
良かった、良かった。

今日は、『母の日』。
お母さん、いつもありがとう。