コーヒーゼリー

コーヒーゼリーを作りました。甘みを抑え、少し苦味を効かせた大人味。
ゼラチンを極限まで少なくしたので、ぷるんぷるん～。

コーヒーゼリーは、母が唯一作ってくれたお菓子。
小学生だったので、コーヒーのおいしさ なんてものは正直よく分からなかったけれど、
でも、すごく美味しかった記憶があります。
手作りの温かい味がしたように思います。

だから、コーヒーゼリーは私にとって少し特別なお菓子。



【レシピ】プリンカップ４～５個分

＜材料＞
・水・・・４００ｃｃ
・インスタントコーヒー・・・１０ｇ
・砂糖・・・４０ｇ
・ゼラチン・・・６ｇ
（※６ｇだと固めるのに１晩かかるので、お急ぎの場合は８ｇ）
・仕上げ用の生クリームorスジャータ


＜手順＞
１．ボールにインスタントコーヒーと砂糖を入れ、そこに沸騰したお湯を入れ混ぜる。
２．１にゼラチンを加えて溶かす。
３．ボールの底を冷水につけて、少しとろみがつくまぜ温度を下げる。
４．カップに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
　　（ゼラチン６ｇ弱の場合は、６時間以上。８ｇの場合は３時間ぐらいで固まる）
５．食べる直前に生クリームをたらす。