チョコブラウニーれしぴ

もうすぐしたら、バレンタイン。という事で、チョコブラウニーを作りました。
しっとり、そして濃厚なチョコのお味に・・・にんまり（笑）
コーヒーや紅茶に、とっても合います。
そんな訳で、レシピを紹介します。

＜材料＞２０ｃｍの角型または丸型
・チョコレート・・・１５０ｇ
・薄力粉・・・７５ｇ
・グラニュー糖・・・１５０ｇ
・バター（食塩不使用）・・・８５ｇ
・全卵・・・１１０ｇ（約２個）
・牛乳・・・１５ｇ
・ココアパウダー・・・１３ｇ
（※チョコレートはカカオ分６０％～７０％のビターがおすすめ）

＜準備＞
・バターを室温で柔らかくする
・牛乳と卵を室温にもどし、卵は溶きほぐす。
・チョコレートを細かく刻む。
・薄力粉とココアパウダーを合わせて、３回ふるう。
・型に敷紙をしく。
・オーブンを２００℃に予熱する。

＜作り方＞
１．刻んだチョコレートを電子レンジで溶かし４５℃～５０℃になったらバターを加え、手早く混ぜ合わせる。

２．グラニュー糖を加え、むらなく混ぜる。

３．室温にもどした牛乳を加え、軽く混ぜる。

４．溶いた卵を少量ずつ２回～３回に分けて加え、そのつど完全になじむまでよく混ぜる。
（※分離するのを防ぐため、卵は必ず分けて加える事！）

【Point】２～４の作業をしているときの理想の温度は３８℃。この温度より低い場合は、湯煎または
直火（ボールは炎から少し離す）にかけて作業する。これを守ると、焼き上がりがしっとりする。

５．ふるった粉類を一度に加える。 最初は生地の中央に泡立器を立てて、小さな円を描くように混ぜ、少しなじんできたら周囲を抱き込むように混ぜる。混ぜ終わりの生地は、なめらかでつやがあり、少しもったりした感じ。
（※混ぜすぎると粘りがでて膨らみが悪くなるので、混ぜ過ぎに注意！）

６．型に生地を流し込む。

７．予熱したオーブンに入れ、１８０℃に下げて２３分焼く。 つまようじを刺して、何もついてこなければ焼き上がり。ついてきたら、さらに３分程焼く。

８．完全にさめたら敷紙をはずし、完成♪



材料を混ぜていくだけなので、とってもとっても簡単。
ぜひぜひ、試してみて下さいな☆