ダブルチョコムース＆コーヒーゼリー

上から珈琲ゼリー、ホワイトチョコムース、ビターチョコムースの３層仕上げ。
珈琲は豆から挽いて淹れているので香りが良く、味もすっきりしていてうまし。
ホワイトチョコムースは少し甘めなんだけど、下のチョコムースがビターなので良いバランス。

でももっと軽めのムースがよかったなー。舌の上でほわぁ～って溶けていくような。
あの軽い食感のムースはどうやって作るのだろう？うーーん、難しい。。。

最近休みの日でも５時前に目が覚めてしまう・・・習慣ってすばらしい。
今からお風呂屋さんで朝風呂してきます。むふふっ。